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Domande frequenti

Il sostituto migliore dipende dalla funzione. Per legare: un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d'acqua). Per la lievitazione: 1/4 di tazza di purea di mele senza zucchero. Per dare morbidezza: 1/4 di tazza di banana schiacciata.

Si. Aggiungi 1 cucchiaio di aceto bianco o succo di limone a 1 tazza di latte normale, mescola e lascia riposare per 5 minuti. In questo modo ottieni acidita e sapore simili al latticello.

L'olio di cocco funziona in rapporto 1:1. La purea di mele senza zucchero (1/2 tazza per ogni tazza di burro) riduce i grassi e aggiunge umidita. L'olio di semi (3/4 di tazza per ogni tazza di burro) va bene nella maggior parte di torte e quick bread.

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